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鲚鱼和刀鱼的区别在哪?鲚鱼品种有哪些?

时间:2022-06-16 17:31人气:225来源: 网络

鲚鱼也叫子鲚、凤尾鱼、彩虹鱼等,属于沿近海中上层鱼类,肉质肥嫩,营养丰富,食用价值较高。不过,鲚鱼和刀鱼是“亲戚”,因此在外形上和刀鱼也是比较相似的,很多人在买鲚鱼的时候,常将它和刀鱼弄混,那么鲚鱼和刀鱼的区别在哪?鲚鱼品种有哪些?一起来了解下吧。

鲚鱼和刀鱼的区别

鲚鱼和刀鱼无论在体型还是长相上都十分相似,因此区分起来是比较苦难的,区别仅在于鲚鱼体色略微发黄,再一个就是刀鱼的嘴巴几乎是透明的,而鲚鱼略微带黑色。当然最明显的区别就是价格,刀鱼的价格要比鲚鱼贵上许多。

鲚鱼品种有哪些?

1、凤鲚

凤鲚俗称黄刺。体侧扁而长,为常见的小型鱼类,主要栖息于港湾和河口附近。凤鲚是长江、珠江、闽江等江河口的主要经济鱼类,鱼泛季节产量很高,仅长江口年产量便达400-450万公斤,渔获物中雄鱼往往多于雌鱼。

2、刀鲚

刀鲚又名毛鲚、野毛鲚、刀鱼等,是江海洄游性鱼类,和鲥鱼、河鲀,俗称“长江三鲜”。主要分布于我国黄渤海和东海一带,以长江下游水域以及长江口水域年产量最高。

3、七丝鲚

七丝鲚俗名长尾翅(福鼎沙埕、霞浦三沙、连江)刺鱼、白刺鱼(龙海),是暖水性中上层鱼类,栖息于港湾和河口附近,中国分布于东海和南海。福建省闽江、九龙江河口有产。

4、短颌鲚

短颌鲚俗称毛鲚、毛刀鱼,是中国的特有物种,多栖居于长江的中游,在长江口地区偶有出现,外形和长颌鲚很相似,主要区别在于上颌骨较短,向后延长不超过鳃盖的后缘。

总的来说,鲚鱼和刀鱼两者贵为“亲戚”,但区别还是有的,尤其是在价格这一块。另外,鲚鱼的品种也是有很多的,因此在选购时也要多加注意,避免上当受骗。

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