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软壳蟹怎么做好吃?

时间:2022-06-22 16:31人气:116来源: 网络

蟹是一种十分美味的食物,且含有多种营养物质,适当吃对身体有一定益处,大部分人都爱吃,目前市场上蟹的品种有很多,它怎么做好吃些呢?下面小编就来告诉大家吧。

1、酥炸软壳蟹

材料:急冻软壳蟹、蒜茸、姜茸、花椒盐、姜汁、绍酒、盐、胡椒粉、面粉、油。

做法

先用1/2杯清水,拌匀面粉,调成浆状,侯5-10分钟,加入油拌匀成面浆,再放入蒜茸、姜茸拌匀,待用。软壳蟹解冻后,揭起蟹盖,去腮洗净,完全沥干水分,放入调味料腌匀,备用。将腌透的软壳蟹扑上少许干生粉,然后逐只蘸上面浆,放入大热油内,炸至微黄酥脆即捞起,沥干油份,上碟,拌以花椒盐,趁热享用更加美味。

2、清炒软壳蟹

材料:软壳蟹、盐糖、姜蒜、料酒胡椒粉、淀粉青蒜。

做法:

软壳蟹解冻后洗净切大块.用点淀粉拌好。油热,放下姜片蒜片爆香,放蟹块煸炒一下,放盐,糖,料酒,胡椒粉煸匀。放一点水闷5分钟,放些青蒜或香菜即可。

3、金沙软壳蟹

材料:软壳蟹、咸蛋黄、指天椒、蒜头、油葱酥、中筋粉、木薯粉、奶、盐、砂糖、水。

做法:

将蒜头及指天椒切碎。将软壳蟹洗净后切半,将蟹浸在牛奶中10分钟,沥干备用。准备一个大碗,加入中筋粉、盐、及砂糖,慢慢加入水拌匀成粉浆。将蟹平均沾上粉浆,然后沾上一层木薯粉。准备炸油锅,加入足够油份,加入软壳蟹炸至金黄色及香脆。 捞起放在厨房纸上吸走油份,然后将蟹切半。用中高火烧热一个锅,加少许油,炒香蒜头,加入咸蛋黄炒至起泡。加入指天椒及软壳蟹炒匀,直至蟹表面平均沾上咸蛋黄。上碟,洒上油葱酥就能上桌了。

好啦,以上就是小编今天要给大家分享的全部内容了,软壳蟹做得好还是比较美味的,上面给各位介绍了软壳蟹的三种做法,爱吃这种蟹的朋友可以学习做。觉得本文还不错欢迎收藏。

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